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Idées recettes St Hubert®

Ingrédients 6 personnes
  • 8 filets d’anchois à l’huile
  • 360 g de Provolone ou de Bel Paese
  • 140 g de Saint Hubert Oméga 3
  • 4 grandes tranches de pain de campagne un peu rassis
  • 2 gousses d’ail
  • Poivre
Type de recette Entrée

Produit St Hubert Oméga 3® Retour aux recettes
Entrée

Brochettes de fromage aux anchois et croûtons à l’ail

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
Une portion de cette recette apporte 69% de l'apport en Oméga 3
  1. Retirez éventuellement la croûte du fromage et coupez-le en gros cubes. Enlevez la croûte également pour les tranches de pain. Pelez les gousses d’ail et frottez-en les tranches de pain sur les deux faces, puis taillez-les en carrés.
  2. Mettez 125 g de Saint-Hubert en morceaux dans une petite casserole à fond épais et faites-le fondre doucement en remuant avec une cuillère en bois. Egouttez et épongez les filets d’anchois, puis ajoutez-les dans la casserole.
  3. Continuez à faire cuire doucement cette sauce en remuant jusqu’à ce que les filets d’anchois soient presque réduits en pâte. Poivrez.
  4. Embrochez en alternance sur des brochettes en bois (préalablement trempées dans de l’eau froide pendant 30 minutes) les carrés de pain aillés et les cubes de fromage. Commencez et terminez par du pain.
  5. Badigeonnez les brochettes avec le reste de Saint-Hubert Oméga 3 fondu Faites griller doucement les brochettes en les retournant souvent jusqu’à ce que le fromage commence à grésiller. Déposez-les dans des assiettes chaudes et arrosez-les avec la sauce à l’anchois.

conseil nutritionnel

Une entrée qui permet de rassembler produit laitier et poissons riche en oméga 3. A compléter par un plat végétarien comme une ratatouille par exemple, et un dessert fruité pour équilibrer le repas

tableau nutritionnel

Pour 6 personnesPortion individuelle
Energie2394 kcal399 kcal
Matières grasses, dont:
- acides gras saturés198,6 g33,1 g
Glucides45,6 g7,6 g
- dont sucres3,6 g0,6 g
Fibres3 g0,5 g
Protéines104,4 g17,4 g

Teneur en Oméga 3 ALA: 1,4 g

Teneur en Oméga 6 LA: 2 g

Recette réalisée avec St Hubert Oméga 3®

Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Les oméga 3 (ALA) contribuent
au maintien d’une cholestérolémie normale, pour une consommation journalière de 2g.



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