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Ingrédients 8 personnes
  • 6 poires williams
  • 200 g de roquefort
  • 140 g de mâche
  • 4 cuillerées à soupe d’huile de noix
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 50 g de St Hubert Oméga 3®
  • 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
  • Sel et poivre
Type de recette Entrée

Produit St Hubert Oméga 3® Retour aux recettes
Entrée

Salade de poires au roquefort, mâche et noix

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min
Une portion de cette recette apporte 99% de l'apport en Oméga 3
  1. Découpez le roquefort en petits dés. Rincez et épongez la mâche. Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
  2. Faites griller les cerneaux de noix dans une petite poêle sans ajouter de matière grasse sur feu vif pendant 2 min, en les surveillant pour qu’ils ne brûlent pas.
  3. Pelez les poires et détaillez-les en tranches épaisses.
  4. Faites fondre le St Hubert Oméga 3® dans une grande poêle et posez les tranches de poires dedans. Laissez-les cuire doucement pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le sucre, retournez-les dans le beurre fondu et laissez-les caraméliser légèrement.
  5. Répartissez la mâche sur les assiettes de service, arrosez de vinaigrette. Ajoutez les tranches de poires chaudes, puis ajoutez les dés de roquefort et parsemez de pignons grillés. Servez aussitôt

conseil nutritionnel

A accompagner d'une grande tranche de pain de campagne pour un plat complet

tableau nutritionnel

Pour 8 personnesPortion individuelle
Energie2744 kcal343 kcal
Matières grasses, dont:
- acides gras saturés196,8 g24,6 g
Glucides168,8 g21,1 g
- dont sucres130,4 g16,3 g
Fibres30,4 g3,8 g
Protéines58,4 g7,3 g

Teneur en Oméga 3 ALA: 2 g

Teneur en Oméga 6 LA: 8,1 g

Recette réalisée avec St Hubert Oméga 3®

Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Les oméga 3 (ALA) contribuent
au maintien d’une cholestérolémie normale, pour une consommation journalière de 2g.



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